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Table 3
Changes in total phenols of Saurani EVOOs during 12 months of storage (ppm).
| Storage period (month) | Saurani EVOOs |
|---|---|
| 0 | 343.0 ± 0.22a |
| 3 | 324.6 ± 0.76b |
| 6 | 307.7 ± 0.81c |
| 9 | 272.3 ± 0.46d |
| 12 | 252.4 ± 0.35e |
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