Open Access

Table 2

Fatty acid composition of different olive oils (%).

Olive Oil Alwana Standard
Palmitic Acid C 16:0 10.3 ± 0.57 11.01 ± 1.41 7.50–20.00
Palmitoleic Acid C 16:1 0.54 ± 0.05 0.53 ± 0.04 0.30–3.50
Stearic Acid C 18:0 2.56 ± 0.06 2.35 ± 0.21 0.50–5.00
Oleic Acid C 18:1 75.2 ± 0.98 75.35 ± 2.75 55–83.00
Linoleic Acid C 18:2 9.21 ± 0.55 8.85 ± 1.06 3.50–21.00
Linolenic Acid C 18:3 0.9 ± 0.02 0.77 ± 0.03 < 1.00
Arachidic Acid C 20:0 0.3 ± 0.01 0.33 ± 0.01 < 0.60
Gadoleic Acid C 20:1 0.29 ± 0.01 0.28 ± 0.02 < 0.40
SFA 13.16 13.69  
UFA 86.14 85.78  

All values are the mean of three replicates ± standard deviation of the mean.

Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.

Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.

Le chargement des statistiques peut être long.