Produits obtenus selon un enchaînement des différentes étapes de procédé envisagées, de la graine d’oléoprotéagineux aux différentes fractions solubles (i.e. extraits aqueux) et insolubles dans l’eau. De gauche à droite : le tourteau déshuilé obtenu par trituration de la graine oléaprotéagineuse; le tourteau broyé produit par broyage et classification granulométrique successivement et les fractions insolubles 1 et 2 et extraits aqueux 1 et 2 obtenus par une mise en suspension du tourteau broyé dans l’eau suivie d’une centrifugation.