Open Access
Tableau 5.
Exemple de caractéristiques de deux formulations.
| Formule 1 | Formule 2 | |
|---|---|---|
| Texture fluide à | 25 °C environ | 20 °C environ |
| Temps de cristallisation à 0 °C | 5 mn environ | 45 mn environ |
| Principaux acides gras (%) | ||
| Acide oléique C18:1 | 23 environ | 38 environ |
| Acide linoléique C18:2 | 37 environ | 27 environ |
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.