Open Access
Tableau 5.
Répartition massique et composition chimique des trois phases liquides du filtrat produit lors de l’essai n° 4 (SS = 34 rpm, QS = 5,8 kg/h, QE = 20,5 kg/h, θc = 80 °C).
| Phase hydrophobe supérieure | Phase hydrophile | Phase hydrophobe inférieure | |
|---|---|---|---|
| Débit (en kg/h) | 2,6 (16,6%) | 11,1 (71,1%) | 1,2 (7,8%) |
| Teneur en humidité (en %) | 74,1 ± 0,4 | 97,3 ± 0,0 | 80,3 ± 0,1 |
| Composition chimique (en % de matière sèche) | |||
| Cendres minérales | 2,6 ± 0,1 | 27,7 ± 1,8 | 6,7 ± 0,3 |
| Lipides | 78,5 ± 1,3 | 30,6 ± 0,4 | 58,5 ± 1,7 |
| Protéines | 17,0 ± 0,2 | 22,2 ± 0,2 | 15,9 ± 0,1 |
| Substances pectiques | 0,7 ± 0,1 | 11,7 ± 0,3 | 10,2 ± 0,4 |
| Sucres non pectiques | 0,8 ± 0,0 | 8,3 ± 0,3 | 9,2 ± 0,2 |
| Rendements d’extraction (en %) | |||
| Lipides a | 36,0 ± 0,6 | 6,4 ± 0,1 | 8,4 ± 0,2 |
| Protéines b | 19,7 ± 0,2 | 11,6 ± 0,1 | 6,2 ± 0,1 |
La valeur associée à « ± » correspond à l’écart entre les deux répétitions d’une même valeur mesurée.
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.