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Tableau 1.
Évolution de la teneur en protéines des variétés de soja cultivées en France (enquêtes postales Cetiom correspondant à 467 parcelles en 2003 et à 300 parcelles en 2007).
| Teneur en protéines des variétés | Taux de parcelles (%) |
|
|---|---|---|
| 2003 | 2007 | |
| Élevée | 8 | 29 |
| Moyenne | 61 | 58 |
| Faible | 31 | 13 |
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