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Table 3.
Adverse effects of trans fatty acids.
Decrease or inhibit |
Decrease or inhibit incorporation of other fatty acids into cell membranes |
Decrease high-density lipoprotein (HDL) |
Inhibit delta-6 desaturase (interfere with elongation and desaturation of essential fatty acids) |
Decrease serum testosterone (in male rats) |
Cross the placenta and decrease birth weight (in humans) |
Increase |
Low-density lipoprotein (LDL) |
Platelet aggregation |
Lipoprotein (a) [Lp(a)] |
Body weight |
Cholesterol transfer protein (CTP) |
Abnormal morphology of sperm (in male rats) |
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