Research Article

Chemical characterization of oils produced by some native and introduced genotypes of argan tree in eastern Morocco using HPLC-DAD/GC-MS, and the evaluation of their physicochemical parameters

Caractérisation chimique des huiles produites par quelques génotypes natifs et introduits de l’arganier au Maroc oriental par HPLC-DAD/GC-MS, et évaluation de leurs paramètres physico-chimiques

¹ Laboratory of Bioresources, Biotechnology, Ethnopharmacology and Health, Department of Biology, Faculty of Sciences, Mohammed First University of Oujda, Oujda, Morocco
² Laboratory of Agricultural Production Improvement, Biotechnology and Environment, Department of Biology, Faculty of Sciences, Mohammed First University of Oujda, Oujda, Morocco

^* Correspondence: azizi.salah-eddine@ump.ac.ma

Received: 3 January 2022
Accepted: 1 February 2022

Abstract

The argan tree is an endemic plant of Morocco that plays a great socio-economical and ecological impact in the south of the country. This plant is well known for the oil extracted from the almond, characterized by high nutritional value and its large spectrum of uses. This study aims to evaluate the chemical composition and the physicochemical parameters of fixed oils produced by the argan trees introduced in Oujda City and to compare them with other oils produced by the same trees in their natural biotope in the northeast and southwest of Morocco. The obtained results indicated that the oil yield varies between 57.65% and 47.60%. The investigation of the chemical composition using HPLC-DAD showed the presence of three types of tocopherols: α-tocopherols (9.7%), δ-tocopherols (6.6%), and γ-tocopherols (83.6%), the total content of tocopherols vary between 323.86 and 553.12 mg/kg. While, the methyl esters analysis using GC-MS showed the presence of 4 main fatty acids: oleic acid (55.40–41.14%), linoleic acid (36.92–26.75%), palmitic acid (18.69–9.97%) and stearic acid (12.09–3.68). The physicochemical parameters (the free acidity, the peroxide value, and the specific extinction) indicated that the different tested oils are characterized by a good oil quality according to the Moroccan standard concerning argan oil (NM 08.5.090). The obtained results indicated that the introduced argan in Oujda City showed a quality and a chemical composition that was comparable to that produced in the natural area of the argan tree, which shows the plasticity the plant under different climatic and edaphic conditions. These results emphasize the encouragement of the introduction of this species at a high level in eastern Morocco.

Résumé

L’arganier est une plante endémique du Maroc qui joue un grand rôle socio-économique et écologique dans le sud-ouest du pays. Cette plante est bien connue pour l’huile extraite de ses amandes, qui est caractérisée par une valeur nutritionnelle élevée et une multitude d’utilisations. Cette étude vise à évaluer la composition chimique et les paramètres de qualité physico-chimiques des huiles fixes produites par les arganiers introduits dans la ville d’Oujda et à les comparer avec d’autres huiles produites par les mêmes arbres dans leur biotope naturel au nord-est et au sud-ouest du Maroc. Les résultats obtenus indiquent que le rendement en huile varie entre 57,65 et 47,60 %. L’étude de la composition chimique par HPLC-DAD a montré la présence de trois types de tocophérols : α-tocophérols (9,7 %), δ-tocophérols (6,6 %), et γ-tocophérols (83,6 %), la teneur totale en tocophérols varie entre 323,86 et 553,12 mg/kg. Tandis que l’analyse des esters méthyliques par GC-MS a montré la présence de 4 principaux acides gras : l’acide oléique (55,40–41,14 %), l’acide linoléique (36,92–26,75 %), l’acide palmitique (18,69–9,97 %) et l’acide stéarique (12,09–3,68 %). Les paramètres physico-chimiques (l’acidité libre, l’indice de peroxyde, et l’extinction spécifique) montrent que les différentes huiles testées sont caractérisées par une bonne qualité d’huile selon la norme marocaine concernant l’huile d’argan (NM 08.5.090). Les résultats obtenus indiquent que l’huile produite par l’arganier introduit dans la ville d’Oujda présente une qualité et une composition chimique comparables à celles produites par l’arganier dans son biotope naturel, ce qui montre la plasticité de cette plante face aux différentes conditions climatiques et édaphiques. Ces résultats encouragent l’introduction de cette espèce à un niveau élevé dans le Maroc oriental.