Research Article

Effect of ultrasonic treatment on extraction and fatty acid profile of flaxseed oil

Effet du traitement ultrasonore sur le rendement de l’extraction et sur les acides gras oméga-3 de l’huile de lin

¹ Department of Technology, Shivaji University Kolhapur, Maharashtra State, 416004 Kolhapur, Maharashtra, India
² Food Science and Technology, Shivaji University Kolhapur, Maharashtra State, 416004 Kolhapur, Maharashtra, India

^* Correspondence: rahul.ranveer@gmail.com

Received: 28 April 2015
Accepted: 13 July 2015

Abstract

The aim of this study was to optimize extracion of flaxseed oil process by ultrasonic treatment and determination of its effect on ω-3 fatty acid. The extraction of flaxseed oil was optimized by using different solvents like methanol, acetone, petroleum ether, ethanol, hexane and dichloromethane. The ultrasonication treatment was optimized with respect to amplitude (20–80 kHz), temperature (25–40 °C), sonication time (20–80 min) and solid to solvent ratio (1:5, 1:10 and 1:15) for extraction of flaxseed oil. The extracted oil was subjected to GC analysis to determine ω-3 fatty acid. The recovery of flaxseed oil was higher with hexane followed by dichloromethane. The ultrasonic treatment at frequency of 40 kHz, temperature of 30 °C, extraction time of 40 min and solid to solvent ratio: 1:10 gave best results for extraction. The ultrasonic assisted extraction improves the extraction yield by 11.5% with similar amount of solvent. The chromatograph showed that there were no significant effects on α-Linolenic acid (ω-3) by the ultrasonic assisted extraction. This will beneficial to the oil extractor to recover higher amount of oil from same amount of the raw materials.

Résumé

L’objectif de cette étude est l’optimisation du processus d’extraction de l’huile de lin par traitement aux ultrasons et de déterminer son effet sur les acides gras ω-3. L’extraction de l’huile de lin a été optimisée en utilisant différents solvants tels que le méthanol, l’acétone, l’éther de pétrole, l’éthanol, l’hexane et du dichlorométhane. Le traitement ultrasonore a été optimisé en termes de fréquence (20–80 kHz), de température (25–40 °C), de temps de sonication (20 à 80 min) et du ratio solide/solvant (1:5, 1:10 et 1:15) pour l’extraction de l’huile de lin. L’huile extraite a été soumise à une analyse par chromatographie gazeuse (GC) pour déterminer la teneur en acides gras omega-3. Le meilleur résultat d’extraction de l’huile de lin a été obtenu avec de l’hexane comme solvant suivi par le dichlorométhane. Le traitement ultrasons à la fréquence de 40 kHz, à la température de 30 °C, avec une durée d’extraction de 40 min et un ratio solide/solvant de 1/10 a donné le meilleur résultat pour l’extraction. L’extraction assistée par ultrasons améliore le rendement d’extraction de 11,5 % avec la même quantité de solvant. L’analyse des acides gras a montré qu’il n’y avait pas d’effet significatif de l’extraction assistée par ultrasons sur l’acide α-linolénique (ω-3). Le traitement ultrasonore permet ainsi de récupérer une plus grande quantité d’huile à partir de la même quantité de matières premières.