Research Article

Des sources de protéines locales pour l’alimentation des volailles : quelles voies de progrès ?

Local sources of protein for poultry feed: which improvement paths?

¹ ITAVI, Centre INRA de Tours, 37380 Nouzilly, France
² Unité de recherches Avicoles, Centre INRA de Tours, 37380 Nouzilly, France
³ CETIOM, rue Monge, Parc Industriel, 33600 Pessac, France
⁴ ONIDOL, 11 rue de Monceau, CS 60003, 75378 Paris Cedex 08, France
⁵ AFZ, 16, rue Claude Bernard, 75231 Paris Cedex 05, France

^* Correspondance : bouvarel.itavi@tours.inra.fr

Reçu : 30 Janvier 2014
Accepté : 17 Mars 2014

Résumé

L’aviculture européenne est dépendante d’approvisionnements en soja essentiellement en provenance du Brésil. Cette matière première riche en protéines est intéressante d’un point de vue nutritionnel pour l’alimentation des volailles mais pose des problèmes importants notamment en termes de prix et de conséquences environnementales. Les matières premières riches en protéines produites en France (oléo-protéagineux et coproduits de l’amidonnerie et de la distillerie) ne remplacent qu’en partie le soja importé du fait d’équilibres nutritionnels moins propices. Les protéagineux sont de plus très peu disponibles sur le marché. L’aviculture européenne, et plus largement l’élevage et l’agriculture, sont ainsi face à des enjeux importants d’ordre économique, social et environnemental. Les contraintes et leviers relatifs à la formulation d’aliments destinés aux volailles sont analysés et différentes voies de progrès sont envisagées à plus ou moins long terme : développer l’alimentation de précision afin d’améliorer l’ajustement des apports aux besoins des animaux en fonction des objectifs fixés, disposer de matières premières adaptées (process, mis en œuvre de filières adaptées, nouvelles matières premières et additifs, sélection variétale) mais aussi d’animaux adaptables. Une plus grande coordination entre acteurs, amont et aval, apparaît indispensable pour relever ces défis.

Abstract

The European poultry sector is dependent on soybean supplies, mainly from Brazil. This protein-rich raw material is indeed interesting from a nutritional point of view for poultry feed with consequences in terms of price and environmental issues. Protein-rich raw materials produced in France and Europe removes in part imported soybean due to less favorable nutritional balance. Leguminous seeds are also produced in small quantities. European poultry farming are facing major economic, social and environmental issues. Constraints and boosts relating to the poultry feed formulation are analyzed. Different ways of improvement are considered at middle and long-term: precision feeding, adapted raw materials (process, implemented appropriate production chain, new raw materials and additives, varietal selection) and finally adaptable animals. Greater coordination between actors is indispensable to meet these challenges.