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Oléagineux, Corps gras, Lipides

Volume 13 / Numéro 1 (Janvier-Février 2006)

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Filière

Open Access

Caractérisation des co-produits du raffinage valorisation énergétique p. 5

Marc Lambert

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.3333

Open Access

By-products of palm oil extraction and refining p. 9

Yew-Ai Tan

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.8888

Open Access

Fractions lipidiques obtenues à partir des co-produits de la filière halieutique p. 12

Michel Linder, Jacques Fanni et Michel Parmentier

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.7777

Open Access

Limitations extractives des ingrédients fonctionnels natifs : lipides bioactifs par modifications chimiques p. 16

Zéphirin Mouloungui, Jane Roche et Andrée Bouniols

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0016

Dossier

Open Access

Peroxydation lipidique et anti-oxydants p. 23

Bernard Guy-Grand

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0000

Open Access

Mécanismes de la peroxydation lipidique et des anti-oxydations p. 24

Josiane Cillard et Pierre Cillard

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.6666

Open Access

Les biomarqueurs de la peroxydation lipidique p. 31

M. Guichardant, S. Bacot, P. Molière et M. Lagarde

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.5555

Open Access

Effets biologiques des anti-oxydants : les données de l’étude SU.VI.MAX p. 35

Alain Favier, Serge Hercberg et Pilar Galan

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0035

Open Access

Signalisation apototique induite par les LDL oxydées Implication dans l’athérosclérose p. 39

Anne Negre-Salvayre, Cécile Vindis et Robert Salvayre

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.4444

Open Access

Lipid peroxidation and Alzheimer’s disease: Key role of Amyloid-β p. 46

Anatol Kontush

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.2222

Open Access

Peroxydation lipidique et vieillissement cérébral : l’apport des études épidémiologiques p. 54

Pascale Barberger-gateau, Cécile Delcourt et Claudine Berr

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0054

Open Access

Anti-oxydants d’origine alimentaire : diversité, modes d’action anti-oxydante, interactions p. 59

Claude Louis Léger

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0059

Fondamental

Open Access

Effet d’un régime riche en acides gras ω3 et en CLA 9-cis, 11-trans sur l’insulinorésistance et les paramètres du diabète de type 2 p. 70

Bernard Schmitt, Constance Ferry, Norohanta Daniel, Pierre Weill, Nathalie Kerhoas et Philippe Legrand

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0070

Open Access

Effet de l’huile d’argan sur la contractilité de l’aorte : susceptibilité au stress oxydatif p. 76

N. Benajiba, J. De Leiris, B. Lyan, A. Derouiche, N. Mokhtar et H. Aguenaou

Publié en ligne : 15 janvier 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0076