Évolution de la normalisation dans le domaine des oléagineux et des corps gras

Service Valorisation, Qualité et Sécurité sanitaire, CETIOM, Pessac 33600 France 05 56 07 30 84 05 56 07 97 18

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Résumé

La normalisation joue un grand rôle dans les échanges économiques en participant à l’ouverture et à la transparence des marchés. La filière des Oléagineux et des Corps Gras a intégré depuis longtemps la normalisation dans sa stratégie. Élaborés à partir des besoins de la profession et notamment au niveau de la relation client-fournisseur, les programmes ont concerné principalement l’échantillonnage et l’analyse. Depuis quelques années, une forte évolution du contexte socio-économique et réglementaire (utilisation non-alimentaire, sécurité alimentaire, assurance qualité,) a élargi le champ de la normalisation. La démarche normative adoptée dans le cas des bio-diesels et de la détection des OGM dans les oléagineux est expliquée. Les conséquences de l’évolution de la normalisation et les enjeux pour la profession des oléagineux dans le futur sont évoqués.

Abstract

Standardization is essential in trading while taking part in the opening and the transparency of the markets. The French organization of oilseeds and fats has integrated standardization in its strategy. The programs mainly relate to sampling and analysis using methods adapted to the needs for the profession at customer-supplier level. For a few years a strong evolution of the socio-economic and regulatory context (non food use, food safety, quality insurance) has widened the field of standardization. The standardization processes in the cases of bio-diesel and GMO detection standardization are described. Consequences and stakes of the standardization trend concerning the oilseeds French Organization are recalled.