Oléagineux, Corps gras, Lipides

Open Access

Métabolisme oxygéné des acides gras polyinsaturés et fonction dans les cellules sanguines et vasculaires p. 47

Michel Lagarde

Published online: 15 March 2011

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0377

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Open Access

Absorption intestinale des vitamines liposolubles p. 53

Emmanuelle Reboul

Published online: 15 March 2011

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0369

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Open Access

Les interactions entre les vitamines A, D, E et K : synergie et/ou compétition p. 59

Jean-Claude Guilland

Published online: 15 March 2011

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0376

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Open Access

Vitamine A et vieillissement cérébral p. 68

Véronique Pallet and Valérie Enderlin

Published online: 15 March 2011

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0375

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Open Access

Coenzyme Q ₁₀: multiple benefits in one ingredient p. 76

Gian Paolo Littarru and Peter Lambrechts

Published online: 15 March 2011

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0374

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Open Access

Vitamine E et physiologie du tissu adipeux p. 83

Jean-François Landrier

Published online: 15 March 2011

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0370

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Open Access

La vitamine D, une nouvelle panacée ? p. 88

Michèle Garabédian

Published online: 15 March 2011

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0373

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Open Access

Vitamine K p. 94

Claire Bal dit Sollier and Ludovic Drouet

Published online: 15 March 2011

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0372

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Open Access

Adjonction de vitamines aux denrées alimentaires et modalités de communication p. 99

Marianne Dessen-Mugniot

Published online: 15 March 2011

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0371

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