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OCL
Volume 18, Number 2, Mars-Avril 2011
Dossier : Vitamines liposolubles
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Page(s) | 47 - 52 | |
Section | Nutrition – Santé | |
DOI | https://doi.org/10.1051/ocl.2011.0377 | |
Published online | 15 March 2011 |
Métabolisme oxygéné des acides gras polyinsaturés et fonction dans les cellules sanguines et vasculaires1
Oxygenated metabolism of polyunsaturated fatty acids, and related functions within blood and vascular cells
Université de Lyon, UMR 1060 Inserm (CarMeN, INFOLIP), IMBL, INSA de Lyon, 20 avenue A. Einstein, 69621 Villeurbanne
Abstract
Most polyunsaturated fatty acids have the minimal 1,4-cis,cis-pentadiene configuration to be oxygenated into a conjugated diene hydroperoxide. This product is usually reduced into the corresponding hydroxy derivative by cell glutathione peroxidases. A series of mono-, di- and tri-hydroxy derivatives can then be formed. In addition, eicosapolyenoic acids having at least three double bonds at carbons 8, 11 and 14 are oxygenated and cyclised by cyclooxygenases into prostanoids, as well as some docosapolyenoic counterparts with at least three double bonds at carbons 10, 13 and 16, but to a lesser extent. Most of those oxygenated metabolites have been described with specific biological functions, especially in blood and vascular cells. Few cytochrome P450 mono-oxygenases products have been described as well with less characterized biological functions.
Key words: oxygenases / prostanoids / leukotrienes / protectins / resolvins / octadecanoids / docosanoids
© John Libbey Eurotext 2011
Pour être oxygénés, que cette oxygénation ait lieu spontanément dans un processus dit d’auto-oxydation ou sous l’action d’oxygénases spécifiques, les acides gras doivent être insaturés. Parmi ceux-ci, les acides gras mono-insaturés ne peuvent théoriquement l’être que par des mono-oxygénases, car la plupart sinon les seuls processus d’oxygénation spontanée ou induite par des di-oxygénases requièrent une structure minimale dite 1,4-cis,cis-pentadiène que l’on retrouve uniquement dans les acides gras polyinsaturés (AGPI).
Cette revue, relative à la conférence donnée lors de la remise de la Médaille Chevreul au Congrès Euro Fed Lipid à Munich en 2010, sera consacrée aux études d’oxygénation dépendante de di-oxygénases réalisées par mon équipe au cours des 35 dernières années, sans aborder l’oxygénation spontanée encore appelée auto-oxydation ou peroxydation, par exemple associée au diabète et au vieillissement.
Pour cette oxygénation dépendante des di-oxygénases, les AGPI doivent d’abord être libérés des glycéro-phospholipides membranaires des cellules siège de cette oxygénation. Cette libération a lieu principalement sous l’action de phospholipases A2 (PLA2), principalement cPLA2 qui est activée par phosphorylation de deux résidus Sérine et translocation de l’enzyme du cytosol à la membrane où l’hydrolyse de l’ester acyle en position sn-2 (Balsinde et al., 2000). Elle concerne principalement les phosphatidyl-choline et -éthanolamine. Cette voie principale est parallèle à une voie quantitativement secondaire initiée par le clivage des phosphoinositides et de la phosphatidyl-choline par une phospholipase C suivie de l’hydrolyse séquentielle des diacylglycérols (DAG) résultants par les DAG lipase et monoacylglycérols (MAG) lipase. Cette voie indirecte conduit finalement à libérer aussi l’acide initialement en position sn-2 (Authi et al., 1985). Alors que la voie cPLA2 est assez spécifique du résidu arachidonoyle, la voie DAG/MAG lipases a la potentialité de libérer facilement d’autres AGPI (figure 1).
Figure 1. Voies de libération de l’acide arachidonique (ARA) ou d’autres acides gras polyinsaturés (AGPI) à partir des phospholipides membranaires, principalement phosphatidylcholine (PC) et phosphoinositides (PIs), respectivement par la phospholipase A2 cytosolique (cPLA2) et la cascade phospholipase C (PLC)/diacyl/monoacyl glycérol (DAG/MAG) lipase. La cPLA2 est transférée du cytosol à la membrane après phosphorylation. |
Oxygénation de l’acide arachidonique (ARA) comme référence : formation d’eicosanoïdes
L’oxygénation spécifique de l’ARA par les cyclo-oxygénases (Cox) et lipo-oxygénases (Lox) est bien décrite en ayant fait l’objet de très nombreuses études et revues (Lagarde, 1988 ; Smith, 2008). Cette oxygénation dépend essentiellement de l’équipement enzymatique des cellules concernées par l’activité des produits oxygénés (prostanoïdes, leucotriènes et produits apparentés, collectivement nommés eicosanoïdes).
La Cox constitutive (Cox-1) est assez ubiquiste alors que l’expression de la Cox inductible (Cox-2) est plus restreinte et concerne notamment les cellules impliquées dans les phénomènes inflammatoires. Les deux formes conduisent à la formation de prostaglandine (PG) G2, facilement transformée en PGH2 par l’activité peroxydase associée à la protéine Cox, d’où l’autre nom de PGH synthase donné à l’enzyme. L’isomérisation de la PGH2 en prostaglandines primaires PGD2, PGE2 et PGF2α est également assez ubiquiste. En partie spontanée pour PGD2 et PGE2, elle est aussi catalysée par les PGE et PGD synthases, alors que la formation de PGF2α requiert une PGH réductase. À l’inverse, l’isomérisation de la PGH2 en thromboxane A2 ou en PGI2/prostacycline est beaucoup plus spécifique : dans les plaquettes sanguines (Patrono, 1989) pour le premier et la paroi vasculaire (endothélium et cellules musculaires lisses) (Smith, 1986) ainsi que le lymphocyte (Wu et al., 1987) pour la deuxième. Cette isomérisation est de type cytochrome P450 dans sa fonction isomérase et caractérisée comme telle pour la thromboxane synthase (Tx-S) et la prostacycline synthase (PGI-S) (Hecker et Ullrich, 1989). Les effets biologiques marquants de TxA2 sont l’induction de l’agrégation plaquettaire et la vasoconstriction alors que ceux de la PGI2 sont exactement opposés (Lagarde, 1988). La figure 2 résume ces voies métaboliques.
Figure 2. Résumé des voies de biosynthèse des prostanoïdes de la série 2 à partir d’ARA via les prostaglandines (PG) H synthases, encore appelées cyclooxygénases (Cox-1 et -2), et les isomérases/réductases que sont les PGD, E, F, I synthases et la thromboxane (Tx) synthase. |
Trois lipoxygénases animales ont été décrites agissant sur l’ARA en oxygénant différents carbones. La première description d’une lipoxygénase (Lox) animale a été la 12-Lox, décrite dans les plaquettes, conduisant au 12-hydroperoxy-eicosatétraénoate (12-HpETE) (Hamberg et Samuelsson, 1974). Cet hydroperoxyde est normalement réduit par une glutathion peroxydase en équivalent 12-hydroxyde appelé 12-HETE (Bryant et Bailey, 1981). La 15-Lox conduit de même au 15-HpETE puis au 15-HETE à partir d’ARA (Vanderhoek, 1988). Cette conversion est identique à celle décrite auparavant dans le règne végétal pour l’oxygénation de l’acide linoléique en 13-hydroperoxy-octadécadiénoïque ou 13-HpODE (Hamberg, 1971). La troisième Lox animale a fait l’objet de beaucoup plus de développements en raison des retombées physiopathologiques de ses produits : les leucotriènes ; il s’agit de la 5-Lox conduisant au 5-HpETE, qu’elle convertit aussi en dérivé époxyde, le leucotriène (LT) A4 (Borgeat, 1989). La 5-Lox est donc une enzyme bi-fonctionnelle qui requiert en outre du calcium pour son fonctionnement (Werz et al., 2002), ce qui est beaucoup moins évident pour les 12- et 15-Lox. Le LTA4 est une molécule sans activité biologique connue mais destinée à hydrolyse en LTB4 et condensation avec une molécule de glutathion réduit pour conduire au LTC4, premier leucotriène peptidique, ultérieurement transformé en LTD4 puis E4 (Kuo et al., 1984) (figure 3).
Figure 3. Voies de synthèse des leucotriènes (LT) à partir d’ARA, jusqu’au LTD4. 5-HpETE : 5-hydroperoxy-eicosatétraénoate ; GSH : gluthation réduit ; Cys, Gly et Glu : respectivement résidus cystéine, glycine et glutamate. |
Plus récemment, la mono-oxygénation de l’ARA par des cytochromes P450, produisant des dérivés époxydes (époxy-eicosatriénoates ou EET) sur chaque double liaison à ses dépens, a été décrite. Ainsi, quatre époxygénases produisent les 5,6-EET, 8,9-EET, 11,12-EET ou 14,15-EET (Oliw, 1994). Des époxydes hydrolases conduisent aux dérivés di-hydroxylés vicinaux respectifs, exemple : 5,6-diHETE. Des mono-oxygénases à cytochrome P450 hydroxylant l’ARA en positions oméga et oméga-1 ont également été décrites (Makita et al., 1996). La figure 4 schématise ces voies biosynthétiques. Les activités biologiques de tous ces composés ne sont encore que partiellement évaluées ; ils apparaissent dotés d’effets vasoactifs (Capdevila et al., 2000, 2007).
Figure 4. Résumé des voies de formation de dérivés hydroxylés de l’ARA via la monooxygénation par des enzymes à cytochrome P450. DHETE : dihydroxytriénoate, EET : époxy-eicosatriénoate ; HETE : hydroxyeicosatétraénoate. |
Oxygénation des autres précurseurs de prostanoïdes
Les autres précurseurs de prostanoïdes que sont l’acide dihomogamma-linolénique (DGLA ou 20:3ω6) et l’acide eicosapentaénoïque (EPA ou 20:5ω3) conduisent en théorie aux prostanoïdes, respectivement des séries 1 et 3 (exemples : PGE1 et PGE3). Une étude comparative de la formation des prostanoïdes des séries 1, 2 et 3 a montré que la Tx-S transforme très mal PGH1 et PGH3 dans les plaquettes, sauf en présence d’ARA ou de son produit de 12-Lox, 12-HpETE, ce qui révèle le requis en peroxydes de la voie Cox/Tx-S (Boukhchache et Lagarde, 1982). Ce requis est particulièrement flagrant pour l’oxygénation de l’EPA, aussi bien par la voie Cox/Tx-S que la voie 12-Lox (Boukhchache et Lagarde, 1982 ; Morita et al., 1983). La formation de PGI3 requiert également des peroxydes qui peuvent être apportés par le produit de Lox comme le 15-HpETE, pertinent au niveau de l’endothélium vasculaire qui possède la 15-Lox (Bordet et al., 1986). Ceci indique le même requis en peroxydes pour la voie Cox/PGI-S.
Le produit d’élongation de l’ARA, l’acide docosatétraénoïque (22:4ω6) ou acide adrénique, peut aussi être oxygéné par la voie Cox/Tx-S/PGI-S en dihomo-thromboxane et -prostacycline (VanRollins et al., 1985) dont les activités biologiques sont respectivement celles de TxA2 et PGI2 mais à un moindre degré. Comme la formation de PGI3, celle de dihomo-PGI2 est très dépendante de peroxydes, dont ceux issus de la 15-Lox (Bordet et al., 1988).
Un isomère de position du DGLA/20:3ω6 ayant une pertinence biologique à la fois comme marqueur des déficits en acides gras ω6 et dans les régimes riches en acides gras saturés (Renaud, 1974), l’acide de Mead ou 20:3ω9, n’est pas précurseur de prostanoïdes car il ne possède pas les trois double liaisons minimales sur les carbones 8,11,14, il est cependant substrat de la 12-Lox plaquettaire (Jakschik et al., 1983 ; Lagarde et al., 1983). La formation de 12-OH-5,8,10-20:3 est associée à un contrôle bimodal de l’agrégation plaquettaire qui mime celui induit par la PGE2 (Lagarde et al., 1985). Cette formation est également stimulée par le 12HpETE, ce qui confirme le requis de la 12-Lox, comme la Cox, en peroxydes physiologiques (Croset et Lagarde, 1985). La figure 5 résume l’oxygénation par les Cox et Lox d’analogues et homogues de l’ARA.
Figure 5. Résumé de la dioxygénation des principaux analogues et homologues de l’ARA par la voie Cox et lipoxygénase (Lox). GPx : glutathion peroxydase associées aux Lox. |
Formation d’octadécanoïdes
Les octadécanoïdes pertinents sont ceux issus des acides linoléique (LA ou 18:2ω6) et linolénique (LNA ou 18:3ω3) en raison de la valeur nutritionnelle de ces précurseurs.
Le dérivé hydroxylé de LA issu de la voie 15/ω6-Lox après réduction par la glutathion peroxydase : le 13-OH-18:2, appelé 13-HODE (13-Hydroxy-octadécadiénoate), a été caractérisé dans plusieurs systèmes biologiques, notamment l’endothélium vasculaire où son rôle inhibiteur de l’adhésion plaquettaire a été souligné (Buchanan et al., 1985). L’autre dérivé possible est le 9-HODE qui a été décrit comme un produit d’oxygénation partielle de LA par la Cox (Kaduce et al., 1989). Le 9-HODE a aussi été décrit comme un marqueur d’oxydation in vivo au même titre que le 13-HODE (Colas et al., 2010).
Le métabolisme oxygéné le plus connu de LNA est celui conduisant à l’acide jasmonique, un dérivé cyclique dont la formation est initiée par la 15-/ω6-Lox chez les végétaux. Ce dérivé possède des activités bien identifiées de résistance aux phyto-pathogènes (Blée, 2002). Un produit de cyclo-oxygénation incomplète du LNA par la Cox-2 a également été décrit comme le 12-OH-9,11,15-18:3 (Laneuville et al., 1995), mais aucune activité biologique n’y a été associée. La figure 6 montre la formation des principaux octadécanoïdes.
Figure 6. Schéma d’oxygénation principale des deux acides gras essentiels linoléique (18:2ω6) et linolénique (18:3ω3) via la 15-/ω6-Lox. HODE : hydroxyoctadécadiénoate ; HOTE : hydroxyoctadécatriénoate. |
Oxygénation de l’acide docosahexaénoïque
L’acide docosahexaénoïque (DHA ou 22:6ω3) est un des acides gras les plus abondants entrant dans la composition des lipides marins. C’est également l’AGPI majeur du cerveau et de la rétine, retrouvé aussi en quantités importantes dans les spermatozoïdes (Salem et al., 2001). Il est par ailleurs un des éléments importants de la protection cardiovasculaire observée suite à l’ingestion de lipides marins, conjointement à l’EPA (Leaf, 1992).
Les premiers travaux portant sur les métabolites oxygénés du DHA ont rapidement montré que cet AGPI n’est pas transformé en dihomo-prostanoïdes par les Cox mais oxygéné par diverses lipoxygénases (Corey et al., 1983). La multiplicité des doubles liaisons conduit à une plus grande variété de dérivés hydroxylés par réduction des hydroperoxydes formés que l’ARA. À titre d’exemple la 12-/ω9-Lox conduit aux 11-OH et 14-OH-22:6 (Aveldaño et Sprecher, 1983) et la 5-Lox aux 4-OH et 7-OH-22:6 (Lee et al., 1984 ; Yamamoto et al., 2008). Des travaux récents montrent que le DHA subit même une double lipoxygénation par la 15-/ω6-Lox (Chen et al., 2009) et que le produit dihydroxylé correspondant, appelé PDX, inhibe l’agrégation plaquettaire via une inhibition de la Cox-1 et de la réponse au TxA2. Cette propriété est due à la géométrie particulière du triène conjugué formé par double lipoxygénation, géométrie trans,cis,trans partagée par d’autres produits de double lipoxygénation d’AGPI collectivement appelés « poxytrins » (Chen et al., 2011). Les dérivés mono-hydroxylés du DHA inhibent l’agrégation des plaquettes sanguines induite par le TxA2 plus puissamment que ne le font les dérivés correspondants d’ARA (Croset et al., 1988).
Une série de produits di- et tri-hydroxylés du DHA ont été décrits comme de puissants inhibiteurs de l’inflammation, en la prévenant ou accélérant sa résolution. Ces molécules sont appelées marésines (Serhan et al., 2009), résolvines D et protectines (Ariel et Serhan, 2007); leur voies biosynthétiques simplifiées sont représentées dans la figure 7. La protectine D1 est aussi appelée neuroprotectine D1 en raison de ses propriétés inhibitrices de l’apoptose neuronale (Lukiw et Bazan, 2010). Des dérivés analogues avec des propriétés similaires sont produits à partir d’EPA ; ils ont été appelés résolvines E. De même, le marqueur de déficit en acides gras oméga-3, l’acide docosapentaénoïque ω6, DPAω6, conduit à des dérivés hydroxylés anti-inflammatoires (Dangi et al., 2009), en plus de produits de Cox (Milks et Sprecher, 1985) non évalués en termes d’activité biologique.
Figure 7. Schéma de formation des principaux docosanoïdes d’intérêt biologique à partir d’acide docosahexaénoïque (DHA) via plusieurs lipoxygénases. Mar : marésine ; PD : protectine D ; RvD : résolvine D. |
Conclusion
Au-delà de l’acide arachidonique, vu comme un AGPI de référence, la plupart des autres AGPI peuvent être oxygénés par les monooxygénases à cytochrome P450 et les dioxygénases (PGH synthases et lipoxygénases) en dérivés bioactifs, notamment dans le secteur vasculaire. Leur formation est largement soumise à compétition ou potentialisation entre les différents AGPI précurseurs. Les différents dérivés oxygénés produits, appelés eicosanoïdes, octadécanoïdes et docosanoïdes, ont des actions très spécifiques qui dépendent largement des cellules cibles et de leur équipement en récepteurs aux dérivés. Le champ de recherche récemment ouvert sur les docosanoïdes, notamment ceux dérivés du DHA, est en plein développement dans le secteur cérébrovasculaire.
Remerciements
L’auteur remercie l’Inserm et le ministère de l’Enseignement supérieur et de la recherche pour leur support, ainsi que les Collègues impliqués dans les travaux de son équipe, notamment le Professeur Michel Guichardant.
Matériel supplémentaire
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Liste des figures
Figure 1. Voies de libération de l’acide arachidonique (ARA) ou d’autres acides gras polyinsaturés (AGPI) à partir des phospholipides membranaires, principalement phosphatidylcholine (PC) et phosphoinositides (PIs), respectivement par la phospholipase A2 cytosolique (cPLA2) et la cascade phospholipase C (PLC)/diacyl/monoacyl glycérol (DAG/MAG) lipase. La cPLA2 est transférée du cytosol à la membrane après phosphorylation. |
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Figure 2. Résumé des voies de biosynthèse des prostanoïdes de la série 2 à partir d’ARA via les prostaglandines (PG) H synthases, encore appelées cyclooxygénases (Cox-1 et -2), et les isomérases/réductases que sont les PGD, E, F, I synthases et la thromboxane (Tx) synthase. |
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Figure 3. Voies de synthèse des leucotriènes (LT) à partir d’ARA, jusqu’au LTD4. 5-HpETE : 5-hydroperoxy-eicosatétraénoate ; GSH : gluthation réduit ; Cys, Gly et Glu : respectivement résidus cystéine, glycine et glutamate. |
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Figure 4. Résumé des voies de formation de dérivés hydroxylés de l’ARA via la monooxygénation par des enzymes à cytochrome P450. DHETE : dihydroxytriénoate, EET : époxy-eicosatriénoate ; HETE : hydroxyeicosatétraénoate. |
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Figure 5. Résumé de la dioxygénation des principaux analogues et homologues de l’ARA par la voie Cox et lipoxygénase (Lox). GPx : glutathion peroxydase associées aux Lox. |
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Figure 6. Schéma d’oxygénation principale des deux acides gras essentiels linoléique (18:2ω6) et linolénique (18:3ω3) via la 15-/ω6-Lox. HODE : hydroxyoctadécadiénoate ; HOTE : hydroxyoctadécatriénoate. |
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Figure 7. Schéma de formation des principaux docosanoïdes d’intérêt biologique à partir d’acide docosahexaénoïque (DHA) via plusieurs lipoxygénases. Mar : marésine ; PD : protectine D ; RvD : résolvine D. |
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