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Table 10
Internationally recognised quality standards for graded sesame seed lots based on key physical and chemical attributes.
| Attribute | Premium quality | Good quality | Standard quality |
|---|---|---|---|
| Moisture content (%) | <5.0 | <6.0 | <7.0 |
| Immature seeds (%) | <0.5 | <2.0 | <3.0 |
| Foreign matter (%) | <0.1 | <2.0 | <2.5 |
| Weed seeds (no per kg) | 0 | <15 | <38 |
| Damaged seeds (%) | <0.4 | <1.5 | <3.5 |
| Oil content (%) | ≥52 | ≥50 | ≥47 |
Any increase in seed quality above the standard level is associated with a proportional increase in market value.
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