Open Access
Fig. 2
Download original image
Evolution of free fatty acids (A), peroxyde value (B), K232 (C) and K230 (D) of “Moroccan Picholine” virgin olive oil enriched with carotenoid (CE) and phenol (PE) extracts, and ascorbic acid (AA) at different concentrations (0, 200 and 400 ppm) during storage.
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.