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Table 5
Palm fatty acids melting point.
| Fatty acids | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lauric acid | Myristic acid | Palmitic acid | Stearic acid | Oleic acid | Linoleic acid | Linolenic acid | |
| Melting point (°C) | 44.8 | 54.4 | 62.9 | 70.1 | 16.3 | −6.5 | −12.8 |
Source: Cermak et al., (2012).
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