Open Access

Table 3

Experimental vs. predicted solid fat content for 50/50 binary blends. Experimental data: Bezerra et al. (2017).

Pracaxi Oil/Palm Stearin      Pracaxi Oil/Cupuassu Fat


Temperature (°C) SFC experimental SFC predicted Absolute error Temperature (°C) SFC experimental SFC predicted Absolute error
10 18.3 22.0 3.7 10.0 38.1 11.0 27.1
20 7.3 9.0 1.7 20.0 8.7 5.0 3.7
25 4.9 7.0 2.1 25.0 0.0 3.0 3.0
30 2.8 5.0 2.2 30.0 0.0 3.0 3.0
35 1.4 3.0 1.6 35.0 0.0 2.0 2.0
40 0.0 0.0 0.0 40.0 0.0 1.0 1.0
    Average 1.9     Average 6.6
Passion fruit Oil/Palm Stearin Passion fruit Oil/Cupuassu Fat


Temperature (°C) SFC experimental SFC predicted Absolute error Temperature (°C) SFC experimental SFC predicted Absolute error
10 21.8 17.3 4.5 10.0 26.15 8.6 17.6
20 8.5 6.6 1.9 20.0 12.8 4.7 8.1
25 5.7 6.0 0.3 25.0 0.0 2.4 2.4
30 3.5 4.5 0.9 30.0 0.0 1.9 1.9
35 1.5 1.8 0.3 35.0 0.0 1.2 1.2
40 0.0 0.0 0.0 40.0 0.0 0.4 0.4
Average 1.3 Average 5.3

Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.

Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.

Le chargement des statistiques peut être long.