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Table 2
Profile of the fatty acids of the moringa oil by mechanical pressing and esterified.
| Methyl ester of the fatty acid | Tachygraphic notation | Content (%) | Sum of the types of fatty acids in oil (%) |
|---|---|---|---|
| Myristic | C14:0 | 0.2 | Saturated Fatty Acids (SFA) − 21.5 |
| Palmitic | C16:0 | 5.8 | |
| Palmitoleic | C16:1c9 | 1.4 | Monounsaturated Fatty Acids (MUFAs) − 78.1 |
| Stearic | C18:0 | 6.2 | |
| Oleic | C18:1c9 | 70.2 | Di-unsaturated Fatty Acids (DUFAs) − 0.4 |
| Vaccenic | C18:1c11 | 4.6 | |
| Linoleic | C18:2c9,12 | 0.4 | Tri-unsaturated Fatty Acids (TUFAs) − 0.0 |
| Arachidonic | C20:0 | 3.7 | |
| Gadoleic | C20:1c11 | 1.9 | Polyunsaturated Fatty Acids (PUFAs) − 0.0 |
| Behenic | C22:0 | 5.6 |
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