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Table 1

Some examples of commercial lipases from the leading global enzyme suppliers (adapted from suppliers technical literature).

Enzyme producer Product examples Application
NOVOZYMES Lipase 435
Lipolase
Multipurpose lipase
Detergents
DSM Gumzyme
Maxapal A2
Oil degumming
Egg processing
AB ENZYMES Rohalase PL, Rohalase F, Veron Hyperbake Oil degumming
Baking
AMANO Lipase DF Baking

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