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Accueil Tous les numéros Volume 23 / Numéro 5 (September-October 2016) OCL, 23 5 (2016) D508 Full HTML
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Fig. 1

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(A) General triglyceride structure and the proportion of the different fatty acid chains in vegetable oils. (B) Common fatty acids found in vegetable oils (in Cx:y, the x = chain carbon atoms and y = number of C-C double bonds (De Espinosa and Meier, 2011; Mutlu and Meier, 2010)).

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