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Tableau 4
Matières grasses « conformes » aux recommandations des Agences de Nutrition. (Dubois et al., 2008)
| Espèces | C16:0 | C18:0 | AGS | C18:1 | AGMI | C18:2 | C18:3 | AGPI | n-6/n-3 |
| n-9 | n-6 | n-3 | |||||||
| |
|||||||||
| Kigelia aficana (Ka3) | 7,80 | 6,20 | 14,00 | 26,60 | 26,60 | 15,00 | 44,10 | 59,10 | 0,3 |
| Hevea bresilensis (Hb2) | 8,24 | 9,32 | 17,56 | 23,18 | 23,18 | 35,15 | 22,77 | 57,92 | 1,5 |
| Ricinodendron heudelotii (Rh1) | 6,35 | 7,50 | 13,82 | 7,18 | 7,18 | 30,72 | 48,37 | 79,09 | 0,6 |
| Ricinodendron heudelotii (Rh2) var. Kb | 6,43 | 3,18 | 9,61 | 20,79 | 20,79 | 40,57 | 29,03 | 69,60 | 1,4 |
| Grewia coriaceae (GC2) | 20,10 | – | 20,10 | 5,41 | 5,41 | 39,30 | 34,14 | 73,44 | 1,5 |
| Aleurites moluccana (Amo 3) | 8,40 | 5,10 | 13,50 | 26,60 | 26,60 | 39,20 | 20,80 | 30,00 | 1,9 |
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