Open Access
Foreword
Numéro
OCL
Volume 21, Numéro 1, January-February 2014
Numéro d'article D101
Nombre de pages 1
Section Dossier: Rapeseed – Tremendous potential for added value generation? / Colza : haut potentiel de valeur ajoutée ?
DOI https://doi.org/10.1051/ocl/2013051
Publié en ligne 22 janvier 2014

La Société française pour l’étude des lipides (SFEL) en partenariat avec la division processing de son homologue allemande (Deutsche Gesellschaft für fettwissenschaft -DGF-) a organisé un congrès commun en mars 2013 à Leipzig sur le thème « Rapeseed - Tremendous Potential for added Value Generation ».

Sous l’égide de Gunther Börner, responsable de la Division Processing de la DGF, et de Pierre Villeneuve (Président de la SFEL) cette manifestation a permis de réunir près de 120 participants. S’adressant à un auditoire de spécialistes des secteurs académiques ou industriels, ses deux journées ont regroupé une vingtaine de conférences plénières abordant la filière colza dans son ensemble. Ainsi ont été abordés non seulement les aspects agronomiques ou économiques de la filière mais égalementl’utilisation de l’huile de colza et ses propriétés nutritionnelles, les nouvelles voies de valorisation des tourteaux ou encore les applications potentielles en lipochimie de nouveaux produits issus de cette plante oléagineuse.

Le présent dossier regroupe donc quelques unes des conférences ayant été présentées à cette occasion :

  • Rapeseed market, worldwide and in Europe

    Patrick Carré, André Pouzet

  • Fluidized bed treatment of rapeseed meal and cake as possibility for the production of canolol

    Frank Pudel, Volkmar Habicht, Thomas Piofczyk, Bertrand Matthäus, Karl-Werner Quirin, Anja Cawelius

  • Rapeseed proteins – Production methods and possible application ranges

    Daniela Von Der Haar, Klaus Müller, Stephanie Bader-Mittermaier, Peter Eisner

  • Rapeseed use in aquaculture

    Halime Nihat Adem, Ralf-Peter Tressel, Frank Pudel, Hanno Slawski, Carsten Schulz


© G. Börner, P. Villeneuve, published by EDP Sciences, 2014

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