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Tableau 6.
Composition moyenne des tourteaux obtenus avec les deux procédés Aplatissage-Cuisson-Pression (ACP) (6 essais) et Extrusion-Pression (EP) (4 essais) à partir de graines des lots A et B
| Procédé | Hypothèse | Humidité (% brut) | Huile résiduelle (% brut) | Protéines (% brut) | FAT (UTI/mg brut) | Solubilité protéines (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aplatissage-Cuisson-Pression (ACP) | Optimiste | 4,5 | 6,4 | 44,9 | < 8 | > 70% |
| Prudente | 4,5 | 7,2 | 44,5 | |||
| Extrusion-Pression (EP) | Optimiste | 6,9 | 5,4 | 44,2 | < 12 | > 75% |
| Prudente | 6,9 | 6,6 | 43,6 | |||
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