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Tableau 4.

Conditions d’extrusion des lots A, B et Z et caractéristiques des extrudats et des écailles de pression obtenues au pilote CREOL avec le procédé Extrusion-Pression.

Lot A B Z
Graines Humidité (%) 11,0 12,7 12,4
Teneur en huile (% MS) 22,2 21,5 22,2
Teneur en FAT (UTI/mg MSD)(1) 46,5 54,1 30,1
Solubilité protéines KOH (%) 89 95 91

Extrudats (sortie extrudeur) Température fourreau 1 (°C) 87,0 88,4 87,3
Température fourreau 2 (°C) 153,8 150,4 152,4
Intensité (A) 25,7-27,5 24,1-25,1 25,7-27,4
Débit (kg/h) 148 151 148
Humidité (%) 4,8 6,6 6,5
Solubilité protéines KOH (%) 80 77 78
Teneur en FAT (UTI/mg MSD) 9,3 8,1 2,6

Ecailles de pression (sortie presse) Sous-lot A1 A2 B1 B2 Z1 Z2
Humidité (%) 6,7 5,5 8,0 7,4 7,2 7,7
Teneur en huile (% MS) 5,9 5,3 6,2 5,6 5,3 6,0
Solubilité protéines KOH (%) 79 78 73 79 76 80
Teneur en FAT (UTI/mg MSD) 10,4 10,2 3,9 4,8 3,2 3,2
(1)

MSD : matière sèche délipidée

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