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Tableau 7.
Qualité microbiologique : exemples de spécifications respectées dans les huiles végétales.
| Analyse | Méthode de référence | Exemple de spécifications |
|---|---|---|
| Salmonelles | Afnor TEC-24-2-04/03 | Absence/25 g |
| Levures | NF V 08-059 (2002) | < 1/g |
| Moisissures | NF V 08-059 (2002) | < 1/g |
| Micro-organismes aérobies 30 °C | NF V 08-051 (1999) | < 10/g |
| Bacillus cereus | XP V 08-058 (1995) | < 10/g |
| Escherichia coli | NF V 08-053 (2002) | < 1/g |
| Coliformes thermotolérants | NF V 08-060 (1996) | < 1/g |
| Coliformes 30 °C | NF V 08-050 (1999) | < 1/g |
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