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Tableau 5.
État de la contamination en plomb et cadmium des huiles végétales (Dugo et al., 2004).
| Huiles | Nombre d’échantillons | Plomb (μg/kg) |
Cadmium (μg/kg) |
||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Minimum | Maximum | Moyenne | Minimum | Maximum | Moyenne | ||
| Arachide | 6 | 5,1 | 15,6 | 10,0 | < 0,5 | 3,5 | 2,2 |
| Tournesol | 5 | 5,0 | 15,5 | 10,0 | 0,5 | 4,1 | 1,7 |
| Soja | 5 | 10,7 | 43,3 | 25,5 | 2,5 | 5,0 | 3,7 |
| Pépins de raisin | 3 | 7,5 | 15,6 | 11,4 | 2,1 | 4,6 | 3,6 |
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