Research Article

Analysis of the current state of oilseed production and processing in Ukraine^☆

Institute of Oilseeds of the National Academy of Agrarian Sciences of Ukraine, Zaporizhia region

^* Corresponding author: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Received: 6 December 2025
Accepted: 18 February 2026

Abstract

The main oilseed crops in Ukraine are sunflower, soybean, and rapeseed. The area under oilseeds exceeds 8 million hectares, or 39% of the total sown area. Sunflower crops—5 million hectares, soybeans—2 million hectares, rapeseed—1 million hectares. Ukraine ranks first in the world in terms of exports of sunflower, sunflower oil and meal, and rapeseed. The processing industry ranks first in Ukraine in terms of contributions to the state budget—16.7% of the total collection in 2024. In the 2023/24 season, record volumes of oilseeds were processed—17.4 million tons, 6.6 million tons of oil were produced, and 6.2 million tons were exported. For comparison, in the pre-war period of 2019/20 MY, these figures reached 6.9 million tons of production and 6.7 million tons of exports. Sunflower oil has been the export leader in Ukraine for the past 20 yr. The average annual production of sunflower oil is 5.4 million tons, with further exports of up to 5 million tons. Export revenue reaches $5 billion per year. The production and processing of soybeans is growing at the fastest pace. The processing industry of major oilseeds demonstrates the rapid adaptability of the processing industry during the period of transformations and sharp changes in operating conditions.

Résumé

Les principales cultures oléagineuses en Ukraine sont le tournesol, le soja et le colza. La superficie consommées d'oléagineux dépasse 8 millions d'hectares, soit 39 % de la superficie totale ensemencée. Tournesol - 5 millions d'hectares, soja - 2 millions d'hectares, colza - 1 million d'hectares. l'Ukraine se classe premier exportateur mondial de tournesol, d'huile et de tourteaux de tournesol, et de colza. L'industrie de transformation est la première en Ukraine en termes de contribution au budget de l'État - 16,7 % des recettes totales en 2024. Lors de la campagne 2023/24, des volumes records d'oléagineux ont été transformés - 17,4 millions de tonnes, 6,6 millions de tonnes d'huile produites, et 6,2 millions de tonnes exportées. À titre de comparaison, durant la campagne 2019/20 d'avant-guerre, ces chiffres atteignaient 6,9 millions de tonnes de production et 6,7 millions de tonnes d'exportations. L'huile de tournesol est le principal produit d'exportation ukrainien depuis 20 ans. La production annuelle moyenne d'huile de tournesol est de 5,4 millions de tonnes, avec des exportations supplémentaires pouvant atteindre 5 millions de tonnes. Les recettes d'exportation s'élèvent à 5 milliards de dollars par an. La production et la transformation du soja connaissent la croissance la plus rapide. L'industrie de transformation des principales oléagineuses démontre sa grande capacité d'adaptation face aux transformations et aux changements importants des conditions d'exploitation.