Review

Sunflower in the global vegetable oil system: situation, specificities and perspectives^☆

Le tournesol dans le système mondial des huiles végétales : situation, spécificités et perspectives

Terres Inovia, Av L. Brétignières, F78850 Thiverval-Grignon, France

^* Correspondence: e.pilorge@terresinovia.fr

Received: 6 March 2020
Accepted: 4 June 2020

Abstract

Sunflower is the third oilseed produced in the world, the fourth vegetable oil and third oilseed meal among protein feed sources. In the past decades, the competition has been tough on the very dynamic vegetable oils and oilseed meals markets, respectively driven by palm oil and soybean meal. The sunflower sector succeeded in maintaining its competitiveness through continuous innovation in genetics, cropping practices and research of added value leading to a higher market segmentation. This article establishes a picture of the past evolutions and present situation of the global sunflower sector and review potential development fields.

Résumé

Le tournesol est la troisième graine oléagineuse produite dans le monde, la quatrième huile végétale et le troisième tourteau oléagineux parmi les sources d’aliments protéiques. Au cours des dernières décennies, la concurrence a été rude sur les marchés très dynamiques des huiles végétales et des tourteaux d’oléagineux, tirés respectivement par l’huile de palme et le tourteau de soja. Le secteur du tournesol a réussi à maintenir sa compétitivité grâce à l’innovation continue dans la génétique, les pratiques culturales et la recherche de valeur ajoutée conduisant à une plus grande segmentation du marché. Cet article dresse un tableau des évolutions passées et de la situation actuelle du secteur mondial du tournesol et passe en revue les domaines de développement potentiels.