Review

Ideal oil and protein crops – what are users ideotypes, from the farmer to the consumer?

Les idéotypes des oléoprotéagineux vu par l’aval de la filière : de l’agriculteur au consommateur

¹ Groupe Avril, Paris, France
² FOP, Paris, France
³ Saipol, Paris, France

^* Correspondence: perrine.tonin@groupeavril.com

Received: 31 August 2018
Accepted: 16 October 2018

Abstract

Oil & protein ideotypes might be “ideal” in terms of agronomy, they cannot be grown if they do not meet a demand. And while plant breeding takes years to develop new varieties, consumers can change their habits very quickly. Understand the “ideal” crops from the downstream point of view is therefore of paramount importance for R&D. In this review, we look at the current and what may be the future demands for the oil and protein crops. Because of diversity of products and consumers around the world, we chose to focus on French and Western Europe productions and markets: 1) consumers are in a quest for quality, traceability and sustainability (economic, social and environmental) with specific focus on GMO-free and organic demands. Some go vegan and more and more people switch from animal to vegetal protein intakes. And they want to rethink the agriculture model. 2) The food industry must adapt to all these demands while develop solutions for technological obstacles and remain cost-competitive. 3) The farmer needs crop profitability that relies on high and steady yields, eco-friendly and cost-competitive crop management techniques and decent price.

Résumé

Les idéotypes d’huile et de protéines peuvent être « idéaux » en termes d’agronomie, ils ne pourront pas être cultivés s’ils ne répondent pas à une demande du marché. Et si la sélection des plantes met des années à développer de nouvelles variétés, les consommateurs peuvent changer leurs habitudes très rapidement. Comprendre ce que sont les cultures « idéales » du point de vue aval revêt donc une importance primordiale pour la R & D. Dans cette revue, nous examinons la demande actuelle en cultures oléagineuses et protéagineuses et ce que pourraient être les demandes de demain. En raison de la diversité des produits et des consommateurs à travers le monde, nous avons choisi de nous concentrer sur les productions et les marchés français et d’Europe occidentale : 1) les consommateurs sont à la recherche de qualité, de traçabilité et de durabilité (économique, sociale et environnementale) avec un accent particulier sur l’absence d’OGM et le bio. Certains deviennent végétaliens et de plus en plus de personnes réduisent leurs apports en protéines d’origine animale au profit d’origines végétales. En outre, ils veulent repenser le modèle de l’agriculture. 2) L’industrie alimentaire doit s’adapter à toutes ces demandes tout en développant des solutions aux obstacles technologiques et en restant compétitive en termes de coûts. 3) L’agriculteur a besoin d’une rentabilité des cultures reposant sur des rendements élevés et réguliers, des techniques de gestion des cultures respectueuses de l’environnement et concurrentielles économiquement, ainsi que de prix décents.