Research Article

Les productions françaises d’oléagineux de spécialité : des démarches en filière pour créer de la valeur dans nos territoires

French oilseeds specialty productions: the “filière” approach to create value in our territories

Groupe AVRIL, Paris, France

^* Correspondance : perrine.tonin@groupeavril.com

Reçu : 1 Mars 2018
Accepté : 28 Février 2018

Résumé

Dans un contexte de demande de diversification de la part du consommateur, de recherche de nouveaux débouchés pour les producteurs et de mondialisation des marchés oléagineux, les acteurs de la filière française ont développé des productions de spécialité afin de redonner de la valeur ajoutée à la filière. Cette analyse dresse un panorama de ces productions à travers quatre exemples : la filière oléique pour des qualités nutritionnelles et fonctionnelles reconnues, la filière érucique pour une diversité de débouchés en oléochimie, la filière Fleur de Colza – démarche de long terme de partenariat agricole – et la filière bio – un marché jeune, dynamique, en cours de structuration. Dans chaque cas, la valorisation pour le producteur nécessite une démarche de filière avec l’accompagnement de l’ensemble des acteurs afin de valoriser l’origine française par la traçabilité, apporter conseil et formation aux agriculteurs, optimiser la supply chain, soutenir la recherche variétale et développer la contractualisation pluriannuelle.

Abstract

Consumers want more diversification, producers are looking for new outlets for their productions, and oilseeds markets are now globalized. The French oilseeds sector’s players have thus developed specialized productions in order to restore added value to the “filière” (this word has no equivalent in English. It describes all the economic players and activities coordinated all along the value chain). This review provides a comprehensive overview of these productions through four examples: the oleic sector has proven nutritional and functional values, the erucic sector opens opportunities in oleochemistry, the “Fleur de Colza” strengthens agricultural partnership on the long-term, and the organic sector is a new but dynamic and structuring market. In every case, the added value for the producer relies on a “filière” approach with the involvement of all stakeholders of the value chain in order to promote French origin with traceability, provide consulting and training for farmers, optimize the supply chain, support the varietal research, and develop multi-year contractualization.