Research Article

Vitamin D recommendations, fortification in France, and communication

Vitamine D : recommandations, enrichissement en France, et communication

LESIEUR, 29 quai Aulagnier, 92665 Asnieres sur Seine, France

^* Correspondence: adhaussy@lesieur.fr

Received: 25 November 2013
Accepted: 9 December 2013

Abstract

The vitamin D has recently been the subject of many researches, demonstrating new effects, reinforcing the interest for this molecule. The interest to develop products fortified with vitamin D is thus very important. Regarding references values, it is necessary to distinguish the RDAs (Recommended Daily Allowances), single value set up at 5 μg/d for vitamin D at the European level, in order to be a reference and a labeling value, from the nutritional recommendations. These recommendations are defined by groups of population. The values vary according to the countries and the dates on which they were set, the most recent being usually higher. The vitamin D fortification is less constrained in France today than before 2006. To fortify a food with vitamin D, it is necessary to follow the rules set by the Regulation 1925/2006/EC, and use the formulations authorized, demonstrate the nutritional benefit of the fortification, and ensure that the fortification does not lead to a risk for the health of the consumers. In some countries, the vitamin D fortification has been made mandatory for some foods. In France, several products are fortified with vitamin D, especially dairy products, but also some breakfast cereals and vegetable oils. Finally, the communication that can be made on vitamin D in food or advertising is strictly regulated by the Regulation 1924/2006/EC.

Résumé

La vitamine D a récemment fait l’objet de nombreuses recherches scientifiques démontrant des effets nouveaux, renforçant l’intérêt pour cette vitamine. L’intérêt de développer des produits enrichis en vitamine D est donc important. En termes de valeurs de référence, il faut différencier les AJR (Apports Journaliers Recommandés), valeur unique définie à 5 μg/j pour la vitamine D au niveau européen pour servir de référence et de valeur d’étiquetage, des recommandations nutritionnelles. Ces dernières sont définies par groupe de population. Les valeurs sont variables en fonction des pays et des dates auxquelles elles ont été fixées, les valeurs les plus récentes étant en général plus élevées. L’enrichissement en vitamine D est moins encadré en France aujourd’hui qu’avant 2006. Pour enrichir une denrée alimentaire en vitamine D, il faut aujourd’hui se conformer aux règles édictées par le règlement 1925/2006 /CE, en utilisant les formes autorisées par ce règlement, faisant la preuve de son intérêt nutritionnel, et enfin, dans l’attente des limites maximales qui devraient être fixées, s’assurant que l’enrichissement ne fait pas courir de risque de surconsommation aux consommateurs. Pour la vitamine D, la limite maximale de sécurité est assez élevée, et a été augmentée récemment. Dans certains pays, l’enrichissement en vitamine D a été rendu obligatoire pour certains. En France, de nombreux produits sont enrichis en vitamine D, en particulier des produits laitiers, mais aussi certaines céréales de petit-déjeuner ou huiles végétales. Enfin, la communication qui peut être faite sur la vitamine D sur les denrées alimentaires ou sur la publicité, est strictement encadrée par le Règlement européen 1924/2006/CE.