Open Access
Le point de vue de la psychanalyse : le plaisir oral est-il nutritionnellement correct ? p. 241
Publié en ligne : 15 septembre 2007
Accès gratuit à tout le numéro
Oléagineux, Corps gras, Lipides
Volume 14 / Numéro 5 (Septembre-Octobre 2007)
Nutrition - Santé
Économie - Développement
Open Access
L’inclusion des normes sociales à l’OMC : vrai leurre, fausse panacée ? p. 247
Publié en ligne : 15 septembre 2007
Open Access
Biocarburants 2010 : quelles utilisations des terres en France ? p. 253
Publié en ligne : 15 septembre 2007
In Memoriam
Open Access
Un grand chimiste des lipides nous a quittés… - Michel Ollivon est décédé le 17 juin 2007 p. 257
Publié en ligne : 15 septembre 2007
Dossier
Open Access
Phytosterols: natural compounds with established and emerging health benefits p. 259
Publié en ligne : 15 septembre 2007
Open Access
Développements analytiques pour l’évaluation de la teneur en phytostérols des aliments : approche inter-laboratoires p. 267
Publié en ligne : 15 septembre 2007
Open Access
St Hubert Cholegram, une aide efficace dans la lutte contre le LDL-cholestérol p. 273
Publié en ligne : 15 septembre 2007
Fondamental
Open Access
Outils d’évaluation in vitro de la capacité antioxydante p. 278
Publié en ligne : 15 septembre 2007
Open Access
Adaptation à la sécheresse et création variétale : le cas de l’arachide en zone sahélienne - Deuxième partie : une approche pluridisciplinaire pour la création variétale p. 293
Publié en ligne : 15 septembre 2007