Tableau 3
Composition en acides, alpha-linolénique, eicosapentaénoïque, docosahexaénoïque, dans les différentes fractions lipidiques de foie et de plasma de rats adultes soumis à huit semaines de régime normocalorique-normolipidique. Les lipides sont fournis par l’huile de lin soit seule, soit combinée à une seconde huile végétale (tournesol oléique [TO], palme [PA] ou pépin de raisin [PR] du plasma [μg/mL ou μg/g] ; n = 10 rats/groupe).
Plasma (μg/mL) | |||
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ALA | EPA | DHA | |
Lin | 108,8a ± 39,5 | 169,0a ± 82,7 | 213,8a ± 100,3 |
Lin + TO | 267,5b ± 90,4 | 269,0b ± 85,9 | 157,6a ± 72,5 |
Lin + P | 160,4a ± 58,2 | 180,4a,b ± 51,5 | 72,5a ± 23,4 |
Lin + PR | 128,9a ± 38,1 | 150,9a ± 29,5 | 149,0a ± 20,7 |
TG du foie (μg/g) | |||
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ALA | EPA | DHA | |
Lin | 397,4a ± 138,2 | 141,6a ± 71,6 | 272,0a ± 173,3 |
Lin + TO | 168,7b ± 45,6 | 22,5b ± 12,4 | 17,8b ± 7,9 |
Lin + P | 259,5a ± 90,6 | 36,2b ± 12,3 | 34,6b ± 16,6 |
Lin + PR | 226,4a ± 83,7 | 26,3b ± 10,9 | 37,8b ± 15,0 |
PL du foie (μg/g) | |||
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ALA | EPA | DHA | |
Lin | 78,2a ± 20,6 | 1194,4a ± 306,0 | 272,0a ± 173,3 |
Lin + TO | 104,9a ± 14,4 | 1454,8a ± 125,0 | 17,8b ± 7,9 |
Lin + P | 107,0a ± 34,6 | 1471,3a ± 241,3 | 34,6b ± 16,6 |
Lin + PR | 85,6a ± 15,3 | 1074,5a± 84,6 | 37,8b ± 15,0 |
TG : triglycérides ; PL : phospholipides ; ALA : acide alpha-linolénique ; EPA : acide eicosapentaénoïque ; DHA : acide docosahexaénoïque. Les données marquées de lettre différente sont significativement différentes (p < 0,05) pour un acide gras donné. ANOVA monovariée suivie d’un test PLSD de Tuckey.
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