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Tableau 3

Composition en acides, alpha-linolénique, eicosapentaénoïque, docosahexaénoïque, dans les différentes fractions lipidiques de foie et de plasma de rats adultes soumis à huit semaines de régime normocalorique-normolipidique. Les lipides sont fournis par l’huile de lin soit seule, soit combinée à une seconde huile végétale (tournesol oléique [TO], palme [PA] ou pépin de raisin [PR] du plasma [μg/mL ou μg/g] ; n = 10 rats/groupe).

Plasma (μg/mL)

ALA EPA DHA
Lin 108,8a ± 39,5 169,0a ± 82,7 213,8a ± 100,3
Lin + TO 267,5b ± 90,4 269,0b ± 85,9 157,6a ± 72,5
Lin + P 160,4a ± 58,2 180,4a,b ± 51,5 72,5a ± 23,4
Lin + PR 128,9a ± 38,1 150,9a ± 29,5 149,0a ± 20,7
TG du foie (μg/g)

ALA EPA DHA
Lin 397,4a ± 138,2 141,6a ± 71,6 272,0a ± 173,3
Lin + TO 168,7b ± 45,6 22,5b ± 12,4 17,8b ± 7,9
Lin + P 259,5a ± 90,6 36,2b ± 12,3 34,6b ± 16,6
Lin + PR 226,4a ± 83,7 26,3b ± 10,9 37,8b ± 15,0
PL du foie (μg/g)

ALA EPA DHA
Lin 78,2a ± 20,6 1194,4a ± 306,0 272,0a ± 173,3
Lin + TO 104,9a ± 14,4 1454,8a ± 125,0 17,8b ± 7,9
Lin + P 107,0a ± 34,6 1471,3a ± 241,3 34,6b ± 16,6
Lin + PR 85,6a ± 15,3 1074,5a± 84,6 37,8b ± 15,0

TG : triglycérides ; PL : phospholipides ; ALA : acide alpha-linolénique ; EPA : acide eicosapentaénoïque ; DHA : acide docosahexaénoïque. Les données marquées de lettre différente sont significativement différentes (p < 0,05) pour un acide gras donné. ANOVA monovariée suivie d’un test PLSD de Tuckey.

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