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Tableau 1

Consommation de stérols végétaux : les non-répondeurs.

Prévalence Effet LDL-C
Dose Détails essais des non chez les non
répondeurs répondeurs

1,3 g/j et 1,6 g/j stérols Lait, 4 semaines, n = 71 28–20 % Thomsen et al., 2004
2 g/j stérols Margarine, 4 semaines 33 % Jakulj et al., 2005
0,8 g/j stérols Margarine, 3 semaines 37 % Sierksma et al., 2008
2 g/j stérols Margarine, 4 semaines, n = 82 38 %* + 9,4 ± 5,9 % Zhao et al., 2008
1,6 g à 2 g stérols Divers, 4 semaines, n = 113 42 %* + 3,7 ± 1,0 % Rideout et al., 2010
*

Non réponse = baisse de moins de 5 % du LDL-C.

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