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Article cité :

Impact de la trituration et du raffinage sur la teneur en micronutriments des huiles végétales de colza, soja et tournesol

Jennifer Régis, Florent Joffre, Frédéric Fine

OCL, 23 3 (2016) D302

Publié en ligne : 2016-03-25

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2016010

Citations de cet article :

Effect of refining on bioactive composition and oxidative stability of hazelnut oil

Gökhan Durmaz and Vural Gökmen
Food Research International (2018)
DOI: 10.1016/j.foodres.2018.08.077
Voir cet article

Influence of roasting olive fruit on the chemical composition and polycyclic aromatic hydrocarbon content of olive oil

Said Gharby, Hicham Harhar, Mustapha Farssi, et al.
OCL 25 (3) A303 (2018)
DOI: 10.1051/ocl/2018013
Voir cet article