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Table 1
Major fatty acid composition of the different tested oils. Data provided by suppliers (Sigma-Aldrich and Polaris).
| Olive oil (Sigma-aldrich) |
Corn oil (Sigma-Aldrich) | Fish oil (Polaris) | |
|---|---|---|---|
| C16:0 | 12% | 12% | ND |
| C18:1 ω9 | 70% | 32% | ND |
| C18:2 ω6 | 10% | 51% | ND |
| C20:5 Ω3 EPA | ND | ND | 32% |
| C22:6 Ω3 DHA | ND | ND | 24% |
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