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Table 9
Fatty acid comparison of cottonseed oil with major oil source.
| Oil source | Fatty acid composition | ||||||
| Myristic | Palmitic | Stearic | Others | Oleic | Linoleic | Linolenic | |
| 14:0 | 16:0 | 18:0 | 18:1 | 18:2 | 18:3 | ||
| Cottonseed | 0.79 | 24.70 | 2.20 | – | 20.87 | 50.76 | – |
| Sunflower | 0.38 | 4.27 | 5.46 | – | 49.41 | 40.48 | – |
| Soybean | – | 10.33 | 3.86 | – | 26.52 | 52.92 | 6.37 |
| Mustard | – | 2.10 | 0.39 | 3.01 | 10.31 | 13.80 | 11.52 |
| Palm | 1.50 | 45.00 | 4.00 | – | 39.00 | 10.50 | – |
Source: Agarwal et al. (2003).
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