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Table 3
Average size of oil droplets dispersed in water for the two hydrophobic phases.
| Optical microscope | Laser particle sizer | |
| (Nikon Eclipse E 600)1 | (Malvern Mastersizer 2000) | |
| Upper hydrophobic phase (µm) | 1.12 ± 0.26 | 1.10 ± 0.58 |
| Lower hydrophobic phase (µm) | 1.40 ± 0.31 | 1.20 ± 0.81 |
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