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Accueil Tous les numéros Volume 22 / Numéro 6 (November-December 2015) OCL, 22 6 (2015) D612 Full HTML
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Table 7

Effect of diets on fatty acids composition of the longissimus dorsi muscle (% of identified FA).

Diets Palm Rapeseed Hemp Rsd Effect
C12:0 0.08 0.08 0.08 0.01 NS
C14:0 0.99 1.05 1.00 0.19 NS
C14:1 0.05a 0.05a 0.0a3 0.01 p< 0.08
C16:0 22.51 22.90 22.69 0.98 NS
C16:1 (n-7) 2.96 2.96 2.90 0.46 NS
C18:0 11.50 11.80 12.07 0.69 NS
C18:1 (n-9) 38.25 40.86 39.07 4.89 NS
C18:2 (n-6) LA 15.19 12.94 14.38 3.80 NS
C20:0 0.34 0.34 0.35 0.08 NS
C18:3 (n-3) ALA 0.56a 0.86b 1.03b 0.16 p< 0.001
C20:1 (n-9) 0.70 0.76 0.71 0.11 NS
C20:2 0.48 0.44 0.50 0.09 NS
C20:3 (n-6) 0.53 0.41 0.46 0.17 NS
C20:4 (n-6) ARA 4.02 3.00 3.06 1.55 NS
C22:1 (n-9) 0.07a 0.05ab 0.04b 0.01 p< 0.01
C20:5 (n-3) EPA 0.21 0.24 0.27 0.11 NS
C24:0 0.69 0.45 0.46 0.22 NS
C24:1 0.15 0.11 0.12 0.07 NS
C22:5 (n-3) DPA 0.54 0.54 0.61 0.28 NS
C22:6 (n-3) DHA 0.19 0.15 0.16 0.09 NS
Σ SFA 36.10 36.62 36.65 1.45 NS
Σ MUFA 42.18 44.80 42.87 5.30 NS
Σ PUFA 21.72 18.58 20.48 6.3 NS
n-6 19.74 16.35 17.90 5.45 NS
n-3 1.50a 1.79a 2.07a 0.56 p< 0.03
LA/ALA 27.42a 15.22b 14.13b 4.8 p< 0.001

N = 12/treatments. The online values assigned to the same letter are not different at the 5%.

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