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Tableau 1
Teneur en pourcentage pondéral (mg/100 g) de matière sèche des graines en éléments minéraux (Mg, P, Ca ; Fer et Zn) des différentes variétés de sésame. Les moyennes d’une même colonne suivies d’une même lettre ne sont pas statistiquement différentes (α ≤ 0,05).
| Variétés | Magnésium | Phosphore | Calcium | Fer | Zinc |
|---|---|---|---|---|---|
| EF 153 | 328,92 ± 6,88 b | 535,20 ± 2,54 a | 559,15 ± 30,91 bc | 15,63 ± 2,58 f | 5,43 ± 0,07 a |
| LC 164 | 338,87 ± 5,60 b | 553,59 ± 2,10 a | 654,69 ± 26,42 f | 12,04 ± 6,73 e | 5,86 ± 0,12 ab |
| HB 168 | 445,75 ± 10,81 e | 608,91 ± 26,20 b | 532,56 ± 7,43 b | 10,45 ± 6,43 c | 6,57 ± 0,12 c |
| 38-1-7 | 455,04 ± 10,90 e | 711,17 ± 4,03 d | 973,22 ± 8,06 g | 10,86 ± 1,63 d | 7,88 ± 0,40 d |
| Birkan | 381,34 ± 8,70 c | 592,47 ± 10,31 b | 596,55 ± 21,25 cd | 8,86 ± 10,07 b | 6,64 ± 0,33 c |
| LC 162 | 414,94 ± 6,00 d | 609,46 ± 11,92 b | 610,89 ± 13,18 de | 8,73 ± 0,77 b | 6,30 ± 0,43 bc |
| 32-15 | 447,29 ± 1,61 e | 665,18 ± 21,10 c | 475,00 ± 15,58 a | 10,96 ± 3,05 d | 7,55 ± 0,45 d |
| EF 147 | 312,55 ± 1,44 a | 553,96 ± 11,47 a | 641,32 ± 29,98 ef | 6,45 ± 6,08 a | 6,07 ± 0,49 abc |
| Moyenne | 390,59 | 603,74 | 630,42 | 10,50 | 6,54 |
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