Cinétiques du diamètre moyen des chylomicrons (CM), estimées par le ratio triglycérides et apoliprotéine B48 (TG/ApoB48), et de l’activité de la lipoprotéine lipase (LPL en μEq/min/mL) au cours de l’absorption des lipides chez des rats soumis à l’huile de lin brute (bleu) ou soumis à l’huile de lin émulsionnée avec de la lécithine de soja (vert). Les valeurs sont présentées sous la forme moyenne ± écart-type de 5 rats/groupe.