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Filière

Open Access

Caractérisation des co-produits du raffinage valorisation énergétique p. 5

Marc Lambert

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.3333

• Abstract
• PDF (190.4 KB)

Open Access

By-products of palm oil extraction and refining p. 9

Yew-Ai Tan

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.8888

• Abstract
• PDF (55.26 KB)

Open Access

Fractions lipidiques obtenues à partir des co-produits de la filière halieutique p. 12

Michel Linder, Jacques Fanni and Michel Parmentier

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.7777

• Abstract
• PDF (139.5 KB)

Open Access

Limitations extractives des ingrédients fonctionnels natifs : lipides bioactifs par modifications chimiques p. 16

Zéphirin Mouloungui, Jane Roche and Andrée Bouniols

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0016

• Abstract
• PDF (91.88 KB)

Dossier

Open Access

Peroxydation lipidique et anti-oxydants p. 23

Bernard Guy-Grand

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0000

• Abstract
• PDF (105.6 KB)

Open Access

Mécanismes de la peroxydation lipidique et des anti-oxydations p. 24

Josiane Cillard and Pierre Cillard

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.6666

• Abstract
• PDF (214.1 KB)

Open Access

Les biomarqueurs de la peroxydation lipidique p. 31

M. Guichardant, S. Bacot, P. Molière and M. Lagarde

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.5555

• Abstract
• PDF (153.3 KB)

Open Access

Effets biologiques des anti-oxydants : les données de l’étude SU.VI.MAX p. 35

Alain Favier, Serge Hercberg and Pilar Galan

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0035

• Abstract
• PDF (97.97 KB)

Open Access

Signalisation apototique induite par les LDL oxydées Implication dans l’athérosclérose p. 39

Anne Negre-Salvayre, Cécile Vindis and Robert Salvayre

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.4444

• Abstract
• PDF (105.1 KB)

Open Access

Lipid peroxidation and Alzheimer’s disease: Key role of Amyloid-β p. 46

Anatol Kontush

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.2222

• Abstract
• PDF (241.6 KB)

Open Access

Peroxydation lipidique et vieillissement cérébral : l’apport des études épidémiologiques p. 54

Pascale Barberger-gateau, Cécile Delcourt and Claudine Berr

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0054

• Abstract
• PDF (69.41 KB)

Open Access

Anti-oxydants d’origine alimentaire : diversité, modes d’action anti-oxydante, interactions p. 59

Claude Louis Léger

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0059

• Abstract
• PDF (289.2 KB)

Fondamental

Open Access

Effet d’un régime riche en acides gras ω3 et en CLA 9-cis, 11-trans sur l’insulinorésistance et les paramètres du diabète de type 2 p. 70

Bernard Schmitt, Constance Ferry, Norohanta Daniel, Pierre Weill, Nathalie Kerhoas and Philippe Legrand

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0070

• Abstract
• PDF (74.76 KB)

Open Access

Effet de l’huile d’argan sur la contractilité de l’aorte : susceptibilité au stress oxydatif p. 76

N. Benajiba, J. De Leiris, B. Lyan, A. Derouiche, N. Mokhtar and H. Aguenaou

Published online: 15 January 2006

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0076

• Abstract
• PDF (104.0 KB)