Comment protéger les acides gras polyinsaturés à longues chaînes oméga 3 (AGPI -- LC ω3) vis-à-vis de l’oxydation ?
, et
OCL, 11 2 (2004) 133-141
Publié en ligne : 15 mars 2004
DOI: 10.1051/ocl.2004.0133