OCL - Oilseeds and fats, Crops and Lipids

Recherche

Enzymatic interesterification to produce zero-trans and dialkylketones-free fats from rapeseed oil

Sabine Danthine, Sébastien Closset, Jeroen Maes, Steven Mascrez, Christophe Blecker, Giorgia Purcaro et Véronique Gibon

OCL, 29 (2022) 36

Publié en ligne : 3 novembre 2022

DOI: 10.1051/ocl/2022029

Sabine Danthine

Sébastien Closset

Jeroen Maes

Steven Mascrez

Christophe Blecker

Giorgia Purcaro

Véronique Gibon

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