OCL - Oilseeds and fats, Crops and Lipids

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Proposition de classement des sources végétales d’acides gras en fonction de leur profil nutritionnel

Virginie Dubois, Sylvie Breton, Michel Linder, Jacques Fanni et Michel Parmentier

OCL, 15 1 (2008) 56-75

Publié en ligne : 15 janvier 2008

DOI: 10.1051/ocl.2008.0163

Virginie Dubois

Sylvie Breton

Michel Linder

Jacques Fanni

Michel Parmentier

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