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Application du procédé séchage-friture aux amandes de karité : influence sur la composition en matières insaponifiables du beurre

Hilaire Macaire Womeni, Robert Ndjouenkeu, César Kapseu, Félicité Tchouanguep Mbiapo, Michel Linder et Jacques Fanni

OCL, 14 6 (2007) 366-370

Publié en ligne : 15 novembre 2007

DOI: 10.1051/ocl.2007.0143

Hilaire Macaire Womeni

Robert Ndjouenkeu

César Kapseu

Félicité Tchouanguep Mbiapo

Michel Linder

Jacques Fanni

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