OCL - Oilseeds and fats, Crops and Lipids

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Fortification of chocolate using Moringa oleifera extract encapsulated in microemulsions

Olga Kaltsa, Aggeliki Alibade, Georgia Batra, Eleni Bozinou, Dimitris P. Makris et Stavros I. Lalas

OCL, 28 (2021) 38

Publié en ligne : 20 juillet 2021

DOI: 10.1051/ocl/2021026

Olga Kaltsa

Aggeliki Alibade

Georgia Batra

Eleni Bozinou

Dimitris P. Makris

Stavros I. Lalas

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