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Comment valoriser dans l’alimentation animale, les graines de soja produites en France ? Comparaison de deux procédés de transformation : l’aplatissage-cuisson-pression et l’extrusion-pression

Alain Quinsac, Françoise Labalette, Patrick Carré, Mathieu Janowski et Frédéric Fine

OCL, 19 6 (2012) 347-357

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2012.0484

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