Comment protéger les acides gras polyinsaturés à longues chaînes oméga 3 (AGPI -- LC ω3) vis-à-vis de l’oxydation ?Claude Genot, Sylvie Eymard et Michèle ViauOCL, 11 2 (2004) 133-141DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2004.0133
